Olivier Roellinger ile ilgili hikayeler

Aposto Gündem

• Ünlü şeflerden yılanbalığı çağrısı: Avrupa'daki yılanbalığı popülasyonunun son yıllarda yaklaşık %90 azaldığını ortaya koyan bilimsel raporların ardından çok sayıda uluslararası şef, türü menülerinden çıkardığını açıklıyor. Ayrıntılar: Üç Michelin yıldızlı eski şef Olivier Roellinger'in Fransa merkezli deniz canlılarını koruma kuruluşu Ethic Ocean ile birlikte başlattığı “Anguille, non merci” (Yılanbalığı mı, almayayım teşekkürler) kampanyasını şimdiye kadar Thier...Devamını Oku

26 Şub 2026

yılanbalığı Avrupa Olivier Roellinger Fransa Ethic Ocean